三招鉴别高品质燕窝
看外表：真正的燕窝表面会有很多缝隙，这是工作人员用专业工具将杂质清除后所留下的。
称重量：当燕窝未添加任何物质且水分含量在12%以下时，其重量应在3.4克至8克之间。
尝口感：高品质的燕窝在发制完成后即可达到食用口感，且煮后呈半透明状，无粘液、无勾芡感且有淡淡的蛋白香味。
被夸大的神奇功效
1、美容养颜
一些学者和商家称，燕窝中含有一种非常重要的多肽类激素——表皮生长因子(epidermicgrowthfactor，简称EGF)，能影响人体皮肤的细腻和老化，使皮肤变得光滑而有弹性。但中国农业大学食品营养与食品安全系主任何计国不太认同此观点，他认为燕窝中可能是含有某些微量活性成分，有些人坚持长期服用确实会产生一定的效果，但这并非EGF。因为将表皮生长因子吃进肚子能否被吸收，经过肠胃道消化后会变成什么都是很难说的
