每次春节的家族聚会，小编我总会听到得糖尿病的二姑父各种吐槽，这一吐啊，就吐了20年。他很虔诚地不吃水果不吃米饭更不吃甜的，还吃一大堆各种控制血糖的药药~吃素以后的小编突然脑洞大开：如果只吃素的话，会不会逆转糖尿病？！
最近，小编终于找到一篇徐嘉博士的补脑神作，他有超过20年个人健康蔬食经验！对哒！越吃素记性越好的你没记错，就是之前跟大家分享『植物性饮食与不治之症』（??戳此阅读）的徐博士！徐嘉是北京大学生物物理学学士和约翰霍普金斯大学医学院生理学博士，目前在美国一个叫『责任医师协会PCRM』的公益组织做临床营养学研究与推广，并在国家疾病控制中心和社科院做过报告。
今天，我们来听徐嘉博士掰掰糖尿病到底是咋回事，以及如何逆转糖尿病！
什么是糖尿病
大家知道糖尿病的表现是血糖高。有两种：
1.胰岛素分泌不足
2. 细胞对胰岛素敏感性下降。
第一种叫I型糖尿病，多从儿童开始发病，需要一生打胰岛素来生活，占糖尿病总数的百分之十。而我们常提起的成年糖尿病是II型糖尿病，也叫非胰岛素依赖型糖尿病，占百分之九十。细胞敏感度下降还有一种叫妊娠型糖尿病，就是在怀孕期间血糖难以控制。今天我们讨论II型糖尿病。
我们先看看糖尿病是如何治疗的。比如医生发现我们空腹血糖异常，或者糖耐下降，就会告诉你可能是糖尿病前期，你要注意生活方式。在饮食方面，他会说，每天一个鸡蛋一杯牛奶。你就开始这样做，但是往往这种方法不能有效控制血糖，会发展到下一步，于是你开始口服糖尿病药；如果口服糖尿病药不能很好地控制血糖，我们就要口服多种糖尿病药；如果还是不行，就要注射胰岛素；如果打胰岛素还是不行，就要增加胰岛素的注射剂量和频率。
很多医生会告诉你糖尿病是治不好的，不可逆的，得了它就是一辈子的事。真的是这样吗？糖尿病不能治疗是因为我们没找到它的原因。
