肾之果、碳水化合物丰富
在中医里，栗子对辅助治疗肾虚有益，故又称“肾之果”。栗子的B族维生素含量丰富，B2 的含量至少是大米的 4 倍，维生素 C 的含量是 24毫克/100 克。
研究人员发现，在所有的坚果当中，栗子所含的碳水化合物最多。因此，在吃栗子时，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。
维E丰富、增强记忆力
每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素E。维生素E在维持人体正常生育功能、促进发育，特别对儿童智力发育和延缓衰老有重要的生理功能。
葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美，特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。
常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为，葵花子能治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。
含锌丰富、帮助成长发育
美洲山核桃在国内俗称碧根果，是维生素E的良好来源。
研究证明可预防认知障碍症、癌症、心脏病。山核桃富含植物甾醇和抗氧化成分，有助预防动脉硬化。山核桃还富含维生素 B3 即烟酸，失眠和精力不济者可以多吃点。
数据显示，山核桃中的锌含量非常丰富。锌是儿童生长发育的必需元素，有助于改善食欲，有助于皮肤健康、调节机体免疫力。
