鸡肉如何吃更营养？炸鸡也能健康吃
鸡肉比牛肉和猪肉的蛋白质质量较高，脂肪含量较低。其蛋白质中富含全部必需氨基酸，含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似。所以鸡肉最好单独炖、蒸、煮熟后食用，也可以与其他蔬菜和肉一起炒、炖，这些方式使鸡肉的营养价值得以保存，而且有很好的食补功效，有益消化与吸收。
必须注意油温150℃左右，油温超过200℃时间不可超2分钟，快速烹炸，现炸现吃，一次不宜吃太多，炸过的鸡肉也不宜久存，并且佐以新鲜的蔬果搭配来食用。食用炸鸡的同时，搭配大量的蔬果，在一定程度上减少有害物质的危害。
快餐的安全问题不能总由媒体曝光，相关监管部门应完善相关检测标准和检测方法，加大监管处罚力度，彻底改善我国的食品安全情况，让消费者能在大多数餐馆酒店吃到放心健康的食品，拥有更多的选择权。同时，我们消费者在选择食品时，也应该睁大眼睛，不能迷信所有的大品牌。
