煲汤滋补：广东70个靓汤食谱做法大全

　　49、巴戟杜仲海龙瘦肉汤
　　用料：巴戟60克，海龙15克，杜仲15克，猪瘦肉300克。
　　功效：补肾壮阳。用于肾虚阳衰，症见性欲减退、举而不坚、早泄遗精、腰膝酸软者。
　　方法：将巴戟、海龙、杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块。全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。饮汤吃肉。．
　　
　　50、剑花猪肺汤
　　用料：剑花30克,猪肺300克,蜜枣4枚
　　作用:清肺润燥、止咳、化痰。
　　做法:1.猪肺洗净切小块,用少许食油在铁锅中炒透。 2.然后加少量开水,与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内,煲2小时。 3.以少许盐调味,便可食用。

　　51、西洋菜排骨汤
　　特点：提神醒脑，增强活力
　　功能：清热、润肺、养神、养颜美容
　　材料：西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果12个、姜3片
　　作法
　　1 将西洋菜泡水、洗净。
　　2 将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用。
　　3 将排骨放入锅中，煮至水开后，再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约1个小时，最后加入盐调味即可。
　　
　　52、参须红枣炖鲈鱼
　　特点：强身健体，青春活力
　　功能：活血、生机、美肤、健体
　　材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升
　　作法
　　1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。
　　2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。
　　
　　53、淮山枸杞炖乌鸡
　　特点：滋阴补气，增加活力
　　功能：滋阴补气、增加活力
　　材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片
　　调味料：绍兴酒少许、盐适量
　　作法
　　1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
　　2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。
　　3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。
　　
　　54、参须枸杞炖羊肉
　　特点：明眸亮眼，滋养补虚
　　功能：养肾、补肝、明眸
　　材料：参须15克、枸杞20克、羊肉500克、姜2片
　　调味料：绍兴酒少许、盐适量
　　作法
　　1 将参须、枸杞先泡水5分钟。
　　2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。
　　3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。
　　4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。