煲汤滋补：广东70个靓汤食谱做法大全

　　31、枸杞芡实麻雀汤
　　[用料] 麻雀2只，芡实20克，枸杞子20克，油盐适量。
　　[功效] 健脾开胃。
　　[制法] 麻雀剖开之后去掉内脏和爪备用；枸杞子和芡实洗净后一起放进麻雀的腹内，将麻雀放进炖盅内，加适量的开水，用文火隔水炖1个小时，放调味料后即可饮用。
　　
　　32、五味子人参猪脑汤
　　[用料] 猪脑1副，人参5克，麦冬20克，五味子5克，枸杞子20克，生姜适量
　　[功效] 养阴滋补。
　　[制法1 将猪脑和人参、麦冬、五味子、枸杞子和生姜分别洗净，一起放进炖盅内，加适量的开水，炖盅加盖后用文火隔水炖2个小时，调味后即可饮用。
　　
　　33、黄豆猴头菇鸡汤
　　[用料] 鸡肉250克，黄豆150克，猴头菇200克，茯苓30克，红枣适量，油盐适量。
　　[功效] 健脾益气，去湿。
　　[制法] ①将鸡肉洗净后切块备用；黄豆先用清水浸泡，洗净后备用；猴头菇用温开水浸泡软之后切成薄片备用；茯苓、红枣(去核)分别洗净；②将上述的材料一起放进砂锅内，加清水适量，用大火煮沸后改用小火煮3个小时，以黄豆糜烂为度。
　　
　　34、枣莲猪骨汤
　　[用料] 猪脊骨1具，大枣150克，莲子100克，木香3克，甘草10克。
　　[功效] 补中益气、补脾、养血。
　　[制法] 将猪脊骨洗净砍碎，枣和莲子去核去心，木香、甘草用纱布包好。同放砂锅内，加水适量，文火炖煮3个小时，即可分顿食用。以喝汤为主，亦可吃肉、枣和莲子，可常服食。
　　
　　35、五味子丹参瘦肉汤
　　[用料] 瘦猪肉100克，五味子30克，丹参15克，油盐适量。
　　[功效] 滋阴养血，宁心安神。
　　[制法] 将瘦猪肉洗净后切块备用；五味子、丹参分别洗净与瘦猪肉一起放进砂锅内，加清水适量，用大火煮沸后改用文火煮1个小时，调味后即可饮用。
　　
　　36、党参羊肚汤
　　材料: 羊肚500克 党参30克 胡椒12克 陈皮8克 生姜2片
　　功能: 温中补虚 散寒止痛
　　适用范围: 用于脾胃虚寒、胃脘胀痛、喜温喜按、按之痛减、遇寒加剧、恶心欲吐、时泛清涎;或食入不化、大便溏薄、肢寒怕冷等症;亦用于慢性胃痰、慢性肠炎、脾胃虚寒者。
　　制法: ⑴ 羊肚先用盐洗擦腌片刻，再用清水洗干净切片， 放入汤锅内用沸水煮几分钟，捞起过冷河。
　　⑵ 胡椒研碎，陈皮刮净，生姜洗净与羊肚党参一齐放到汤锅内，加净水适量，用
　　中火煲至见蒸气关小火，继续煲2小时，调味供用。