【导读】馒头有哪些做法？馒头的营养价值高，而且馒头作为主食非常的受人欢迎。而且馒头的做法简单，所以平时在家里可以做一些好吃的馒头。那么接下来就来学学馒头的做法吧。
祼麦馒头
食材：低筋面粉600g，裸麦粉150g，酵母6g，白砂糖3g，温水100ml(调和酵母)。温水350-400ml（配方中的水量仅供参考，请根据所用面粉的吸水性适量调整）
做法
1、酵母提前用温水化开，面粉、祼麦粉和少量砂糖倒入揉面盆中，一边搅拌一边把酵母水倒入面盆中，
2、以少量多次的方式加入温水和成偏软的面团，想偷软也可以选择机揉，总之和成光滑的面团后盖上保鲜膜进行发酵，现在这个天气非常利于发酵，二至三十分钟之内就发好。
3、面团发酵至两倍大时便发好了，取出在面团在操做台上揉几分钟给面团排排气，边揉边添加手粉防粘
4、把面团分成大小相同的小剂子，再一个个揉圆团成馒头胚子，如果不会揉也可以直接把面差成一条长城，然后用刀切成一个个馒头，也叫刀切馒头，楼主也喜欢刀切来着，因为省时省力呀哈哈
5、把做好的馒头进行二次发酵，这一步很重要，二发发好了蒸出的馒头才宣软，发到1.5或2倍大，蒸锅里注入水烧开，在蒸格上刷一层薄油防粘，也可以垫上蒸布，一个个码入馒头盖盖，蒸15至25分钟即可。蒸制的时间根据蒸的量调整，一般的蒸锅两层25分钟足够了。关火后焖3分钟后再开盖。
馒头怎么做
迷你全麦馒头
原料：全麦面粉250克、温水130克、酵母3克、砂糖5克。
做法
1、面团原料备用。
2、南瓜去皮切块，蒸熟后压成泥。
3、面团原料和南瓜泥倒入面包机。
