【导读】馒头有哪些家常做法？馒头的营养价值高，而且馒头的做法有很多，那么馒头的家常做法有哪些？接下来就来看看馒头的家常做法吧。
八宝馒头
原料：精粉400克，老面150克，碱面5克，核桃仁50克，葡萄干、糖青梅、冬瓜脯、橘饼、红枣各25克，糖马蹄50克，白糖150克，熟面100克，果味香精少许。
八宝馒头的做法
1、将精粉老面用温水泡开放入盆内，对清水约200克，抄匀和成面块发酵30分钟。面发酵后兑入碱水，盘揉均匀搓成长条，分成20个面剂捺成中厚边薄的圆皮。
2、核桃仁用温水闷一下，去皮后剁成碎米粒；糖青梅、红枣胀发后洗净切成丝；糖马蹄切成小筷子丁；冬瓜脯、橘饼、元肉放在一起，剁成米粒状；葡萄干用温水稍微浸泡一下，待松软后一破为二（或剁碎）。然后将以上配料放在一起兑入白糖、熟面、果味香精掺匀，拌成八宝馅。
3、将每个捺好的圆皮包入25克八宝馅，把口捏严（注意别跑糖），面剂朝下上笼蒸熟。出笼后在馍头顶端印上一个红色的八角形花纹即成。
红糖馒头
食材：面粉300克，红糖50克，水140克，酵母4克。
红糖馒头的做法
1、所有材料倒入面粉内混合均匀。
馒头的家常做法
2、再将材料用筷子拌均，用手揉成团。
3、然后将面团提至案板上用手揉和成光滑的面团，再放入容器内，盖上盖放至温暖处发酵。
4、至面团发酵至2倍大即可。（大约在34度的天气发酵了一小时）
5、发酵好的面团取出，撒上一点干粉，再用力揉个10分钟左右至面团再次光滑。
6、将面团擀成长方形，在表面抹少许清水，由上向下卷成圆柱形。
7、刀粘点水，将面团切成若干份。
