脑力劳动者——松子
松子含有大量的不饱和脂肪酸，是大脑的优质营养补充剂，特别适合用脑过度的人群食用，它的谷氨酸含量高达16.3%，可增强记忆力。此外，松子中的磷和锰含量也非常丰富，是脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆症也有很好的预防作用。
中医认为，松子具有滋阴润燥、扶正补虚的功效，常食松子，能够强身健体，特别是对年老体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓者具有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用。特别值得一提的是，松子的通便作用缓和，小孩、老人和孕妇都可以食用。
同时，松子含有丰富的维生素E，是一种很强的抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的损害，有很好的抗衰老作用。
虽然松子的营养价值很高，但并不是每个人都适合食用，脾虚腹泻和多痰的人最好不要吃。另外，松子的油性比较大，热量高，故不宜吃得过多，建议每天食用20克左右。
