
二、清爽小吃:
青木瓜海鲜沙拉
材料:青木瓜小半个 蒜两个 干辣椒两个 蟹籽适量 虾2-3只 鱼露 砂糖 柠檬汁 盐各适量
做法:
1.青木瓜去皮去籽刨丝备用,蒜切碎,干辣椒切碎,虾下锅水煮去壳备用。
2.青木瓜加入少许盐,1小勺鱼露,少许砂糖,小半个柠檬汁,蒜,干辣椒,虾混合搅拌均匀好后封好放入冰箱冷藏30-60分钟后取出。
3.表面撒上适量蟹籽装饰,即可开吃。
三、消暑甜品、饮品:
甜叶菊木瓜饮
材料:甜叶菊 薄荷叶适量 青木瓜粒 水
做法:
1.甜叶菊和薄荷叶冲洗干净后加入200-300ML热水浸泡10分钟出味。
2.放入冰箱冷藏1个小时后加入木瓜粒即可开吃。
莲子百合绿豆沙
材料:绿豆500g 莲子数粒百合半碗 黄糖或者冰糖适量 果皮1块
做法:
1.绿豆冲洗干净浸泡3个小时以上捞起沥干水备用。
2.莲子,百合,果皮冲洗干净各自用热水浸软,莲子浸软后取芯备用。
3.绿豆加入适量的水和果皮大火煮开后改中慢火熬30分钟,途中不断捞起绿豆壳。
4.放入莲子和百合慢火熬20分钟后加入适量的黄糖或者冰糖熬5-10分钟即可。
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