角瓜是我们平日里饭桌上最常见不过的一种菜了，角瓜又叫西葫芦，小编就很喜欢吃角瓜，小编大学食堂有一道菜是角瓜火腿，味道超级棒，现在还是很喜欢。那么角瓜有什么营养价值和功效？小编建议，脾胃虚寒的人要少吃角瓜哦！
角瓜（学名：Cucurbita pepo L）一年生草质藤本（蔓生），有半蔓生、矮生、蔓生三大品系，原产北美洲南部，如今广泛栽培。多数品种主蔓优势明显，侧蔓少而弱。矮生品种节间短，蔓长通常在50㎝以下，在日光温室中有时可达1m（因生长期长）；半蔓生品种一般约80cm；蔓生品种一般长达数米。具叶卷须，属攀援藤本，但常匍匐生长（矮生品种有的直立）。 单叶，大型，掌状深裂，互生（矮生品种密集互生），叶面粗糙多刺。叶柄长而中空。有的品种叶片绿色深浅不一，近叶脉处有银白色花斑。角瓜含较多维生素C，有润泽肌肤、减肥、抗癌、防癌的功效，但脾胃虚寒的人应少吃。
营养分析
营养价值：西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纤维素0.8－0.9g，糖类2.5－3.3g，胡萝卜素20－40微克，维生素C2.5－9毫克，钙22－29毫克。
主要有以下功效：
1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用；
2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
食疗作用
西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效；可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
食用禁忌
1.一般人群均可食用。
2.脾胃虚寒的人应少吃。
3.适用量：每次82克。
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