夏天天气炎热，容易心烦气躁。有一种食物比薄荷还清凉，吃了它可以安心宁神，去火养肾。它就是莲子！快和小编一起看看莲子有哪些做法吧。
1、鲜莲鸽子汤
莲子炖汤，那是又清爽又滋养，最适合夏天进补了，体虚的人要多喝。
功效：
莲子中所含有的棉子糖，是老少皆宜的滋补品。对于久病、产后体弱以及年老体虚者，最有效果。
材料：
鸽子一只、鲜莲子20粒、红枣6枚、枸杞20粒、姜3大片、黄酒2汤匙、盐适量
做法：
1、鸽子洗净，处理好内脏，入冷水锅中，煮至水开，漂起血沫后关火。
2、捞出鸽子，用温水冲一下，这样能让汤汁更清澈。
3、另备一砂锅，放进鸽子、红枣、黄酒、姜片，倒入热水至没过原材料约5cm，大火煮开后，改小火煲两小时。
4、鲜莲子和枸杞用水冲一下，放进锅里再煲15分钟关火，稍稍放点盐调味即可。
喝汤的时候，记得把肉也吃光，这样才能保证营养被完全吸收！
2、莲蓉包
莲蓉包是小朋友的最爱，香香甜甜的口味，软糯的口感，都令小朋友胃口大开！
功效：
去芯之后的莲子清甜可口，煮熟之后更是软糯甘甜。可以健脾止泻，对小朋友娇弱的肠胃是最好的。
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