健康吃法：
抗高温性不佳，不宜长时间高温烹炸食物。建议低温烹调，如做面点、煲汤及调馅。
营养价值：
1、亚油酸含量丰富，属于高亚油酸型植物油。
2、可防治幼儿皮肤干燥，发育迟缓，老年白内障和心脑血管病变。
3、维生素E和维生素A的含量都较高。
菜籽油
菜籽油，即菜油，又叫香菜油。色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味。这种气味来源于芥酸，因此可以为高芥酸菜籽油和低芥酸菜籽油。
健康吃法：
适用于日常炒菜等，不适合凉拌。
营养价值：
1、人体吸收率高达99%，可调节血压、血糖、血脂，增强免疫力。
2、胆固醇含量极少，并含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。能软化血管、延缓衰老等。
3、含有芥酸等物质，建议与富含有亚油酸的优良食用油配合食用。
玉米油
玉米油，即由玉米胚中提取的油脂。颜色金黄清澈，清香扑鼻。
