周末，和室友搭伙准备做顿大餐。从菜市场采购回来，撸起袖子洗完菜，切好，把锅加热，拿起油瓶后却发现：没油了！冲进楼下超市，站在货架前呆住了。大豆油、菜籽油、玉米油……要买哪个啊？
现如今，市面上的食用油五花八门，选择是多了没错，但真会挑花眼。大概，不少人应该会想知道：这么多种油怎么选？调和油又是什么？它们除了原料不同外，营养价值上还有什么区别吗？
事实上，不同原料的油，其营养价值不一样，其适合的烹饪方式也不一样。下面我们就逐一分析一下，那些比较常见的油。
花生油
花生油，色泽金黄或褐色，气味浓郁芬芳，有花生的香气。
健康吃法：
最适合炒菜的油，不擅长高温油煎炸。
营养价值：
1、含锌量是其他食用油的数倍，适合大众补锌。
2、均衡型植物油，易于人体消化吸收
3、富含白藜芦醇，单不饱和脂肪酸和B-谷固醇，可以预防动脉粥样硬化和心脑血管疾病，适合中老年人日常食用。
大豆油
大豆油，呈淡黄偏青色，清澈透明，有轻微豆味。
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