全麦淡奶油吐司
(450g一条 6寸烤盘)
原料:高盘面粉300g、低粉40g、全麦粉60g、鸡蛋液1个 牛奶共200g、淡奶油100g、糖50g、盐4g、酵母4g。
做法:
1、后油法将面团揉至可拉出薄膜,揉好的面团滚圆后入容器中盖保鲜膜置温暖处发酵至两倍大;
2、发酵好的面团取出排气,先分割出三份150g的面团;
3、两次擀卷排入吐司模
(置温暖湿润处发酵至8分满,取出刷蛋液。烤箱预热170度,下层,45分钟。上色过深时盖锡纸)
2012-05-03 责任编辑:未填 浏览数:335 得宝网
全麦淡奶油吐司
(450g一条 6寸烤盘)
原料:高盘面粉300g、低粉40g、全麦粉60g、鸡蛋液1个 牛奶共200g、淡奶油100g、糖50g、盐4g、酵母4g。
做法:
1、后油法将面团揉至可拉出薄膜,揉好的面团滚圆后入容器中盖保鲜膜置温暖处发酵至两倍大;
2、发酵好的面团取出排气,先分割出三份150g的面团;
3、两次擀卷排入吐司模
(置温暖湿润处发酵至8分满,取出刷蛋液。烤箱预热170度,下层,45分钟。上色过深时盖锡纸)
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