一、肉末豆米杏鲍菇丁。
材料：肉末、毛豆米、杏鲍菇、红辣椒、生抽、蚝油、生粉、料酒、葱姜末、胡椒粉、油盐。
做法：
1、准备好原材料。
2、烧热锅，。放入适量的油，。下入姜葱末爆香。
3、爆香后加入肉末翻炒。
4、翻炒肉末微微变色后加入适量的生抽，料酒和蚝油将肉末烧煮一下。
5、煮开后加入毛豆米和杏鲍菇丁翻炒。
6、翻炒几下后加入盐和胡椒粉调料。
7、最后加入红椒丁，。再加入适量的水淀粉勾薄芡。
8、煮开后翻炒均匀即可。
9、出锅装盘。
肉末豆米杏鲍菇丁
二、鲜辣杏鲍菇炒肉片。
材料：杏鲍菇4个左右，红椒尖，青尖椒各3根(细的那种)，猪肉适量，葱姜，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，老抽少许提色，盐少许，鸡精1茶匙，糖1/2茶匙。
做法：。
1、猪肉切成片备用。
2、青红尖椒斜刀切段。
3、杏鲍菇斜刀切成片。
4、锅中放适量油烧热，先将杏鲍菇下油锅煎炸至变色至软。
5、另起锅，放入葱姜爆香后下入肉片炒至变色。
6、将煎过的杏鲍菇倒入翻炒，加入蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精，糖继续炒均匀。
7、出锅前将切好的青红尖椒倒入翻炒几下即可出锅。
