三、酱烧杏鲍菇。
材料：杏鲍菇、青红椒。大葱。蛋清。淀粉玖顺生姜汁、大蒜汁、食盐、大酱、十三香、味极鲜酱油、白糖、鸡精、食用油。
做法：
1、杏鲍菇一根备用。
2、准备青红椒和大葱备用。
3、生姜汁、大蒜汁和大酱备用。
4、青红椒切大片，葱切斜段备用。
5、将杏鲍菇斜切大片备用。
6、将切好的杏鲍菇片放入调料盆中，加入食盐、十三香、蛋清和淀粉，双手端起条理盆簸动，使杏鲍菇片均匀粘上调料和淀粉。
7、油炸锅加入适量油，油8成热时，下入杏鲍菇片油炸。
8、杏鲍菇片微呈黄色的时候，沥油捞出备用。
9、炒锅放油，下入葱段爆香。
10、将切好的青红椒片放入锅中，加入玖顺大蒜汁、生姜汁、食盐、十三香、大酱、味极鲜酱油、白糖调味。
11、放入炸好的杏鲍菇片。
12、翻炒均匀入味后，加入少许鸡精，出锅即可食用。
酱烧杏鲍菇
四、三杯杏鲍菇。
材料：杏鲍菇2个(约250克)，青椒1个，洋葱半个，糖、酒、酱油各1杯(约25克/杯)，油适量．
做法：
1、杏鲍菇清洗干净，滚刀切块，洋葱和青椒分别切块。
2、热油锅，放进杏鲍菇煎炒至表面微黄。
3、加入酒。
4、加入酱油。
5、加入糖。
6、翻炒均匀，盖上锅盖大火煮开后转小火煮6分钟左右。
7、加入洋葱和青椒块。
8、翻炒均匀，并转大火收汁至酱汁浓稠即可，不要把酱汁收干。有点酱汁蘸着一起吃更美味哦！
五、杏鲍菇炒荷兰豆。
材料：荷兰豆、杏鲍菇、红椒、鸡精、盐、白糖少许、生抽、姜末、葱末。
做法：。
1、荷兰豆摘洗干净，焯一下水，马上放凉水中备用。
2、杏鲍菇切片，红椒切块。
3、锅中放少量油，油热后放姜末和葱末，再放入杏鲍菇，用小火慢慢煎至软身。
4、放入焯过水的。荷兰豆和红椒块，快速翻炒，加入盐、白糖、生抽翻炒均匀，最后加鸡精即可。
