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杏仁的功效与作用及食用方法

2012-04-25 责任编辑：未填 浏览数：3651 得宝网

　　杏仁的食用方法之：【西芹杏仁炒虾仁】

　　原料：

　　虾仁100克、西芹100克、熟杏仁20个、蒜、葱若干、料酒1汤匙(15ML)、适量盐、糖、生抽、白胡椒粉、糖、水芡粉。

　　做法：

　　1)虾仁开背去黑线，洗净，适量盐、白胡椒粉腌5分钟;

　　2)西芹撕去老筋洗净，斜切成段，在开水中焯一下，捞出浸入凉水备用;

　　3)将调料倒入小碗中和匀;

　　4)热锅，7分热的油，入拌过芡粉的虾仁迅速滑炒，虾仁变色、弯曲后就盛出来;

　　5)热锅，入少量油，爆香蒜、葱后倒入调料，依次倒入西芹、虾仁和杏仁，翻炒匀，既可出锅。

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