有一句著名的民谚叫做“生在苏川，住在杭州，食在广州”，说的就是广州人爱吃、会吃 由于地处亚热带，濒临南海，广州有着得天独厚的优势，蔬果丰茂，四季常鲜，可供食用的动植飞禽更是种类繁多，为广州的饮食业提供了广阔的发展空间
来广州工作有一年多了，越来越爱这里的饮食文化，而在众多的饮食文化中，我最钟爱老火汤。之前在做五指毛桃煲猪骨的时候提到过，老火汤是颇为讲究、颇具文化底蕴的。广东的老火汤种类繁多，其中相当一部分是药膳的最佳体现，这也是岭南饮食文化的一大特色
无论想强身还是补血，想壮骨还是养颜，想益肾还是固腰…都可以根据不同的食疗功效选择合适的汤谱，根据个人的口味与身体的需要，煲出一盅鲜香四溢、疗效显著的养生靓汤 冬天的汤讲究温补，夏天的汤则偏于清淡。
所谓老火汤，就是所有的精华都在汤内，正宗的老火汤一定要具备两大特点：浓和香。要想自己在家煲出又香又浓的老火汤，必须做到以下三点：一是食材的搭配要合理；二是汤中下料要够足，；三是煲汤的时间要够长。只有这样，才能煲出色正味浓的老火汤。
夏天室外的温度极高，刚刚出了一身汗，进了室内又开始呼呼吹冷气，很快就会让人浑身不舒服，阵阵发凉… 经常这样反复经历着冰火两重天，最容易导致体内的湿气滞留，引起关节的不适。看到过好多不小心患上风湿骨痛的老人家，真是相当痛苦啊
营养专家曾经介绍过，多吃大豆制品、深色蔬菜、以及高钙、抗氧化的食物，都是有益于关节健康的。所以，今天俺就给同学们推荐一款按最喜欢喝的老火汤之一，广东著名的祛湿养颜汤水：花生眉豆煲鸡脚
煲汤的材料都比较容易买到，很适合家庭制作。花生富含维生素E，润肺化痰，滋养调气；眉豆是健脾除湿的佳品；鸡脚含丰富钙质和胶原蛋白，合而煲汤，不仅具有祛风湿、健腰肾的功效，更能润肤美容，调养身心
