鸡丝馄饨（10份量）
原料：面粉500克，猪肉200克，熟鸡胸肉半斤，鸡蛋皮一张，小海米10颗，葱姜末各少许，酱油5克，精盐10克，香油少许，淀粉5克，香菜一根。
制做方法：
1．将面粉略加点精盐，用水和好，揉匀，略醒一会。
2．把猪肉剁碎加入酱油、精盐、葱丝、姜末、小海米、香油等调料，拌匀成馅。
3．将面团用擀面杖擀成大薄片，用刀切成一寸半见方的馄饨皮，打上馅心，包成馄饨。
4．水开后，陆续把馄饨下锅，边下边用勺子在锅内慢慢推转，待馄饨浮起，盖上盖煮熟。
5．把馄饨盛入碗内，撒上切好的熟鸡丝、蛋皮丝、小海米、香菜，滴入几滴香油即可食用。
