四、香菇焖菱角
主料：
菱角300g、香菇6个。
辅料：
葱1小把、盐适量、食用油1汤匙。
做法：
1、选已剥去外壳的新鲜菱角。用小刀刮去菱角呈淡黄色的内膜。用盐搓洗，再用清水冲洗干净。
2、香菇用清水洗去浮尘，再用清水泡发约半个小时。
3、泡发好的香菇切成香菇丝。
4、葱洗净，切成葱段。热油，下香菇丝，用中火炒出香味。
5、加入菱角，翻炒几下。
6、加入香菇水，煮开后转小火焖十几分钟。
7、焖菱至角先熟，略收干汤汁，加入盐调味。
8、加入葱段，熄火。装盘，即可食用。
夏日还有一宝：
生姜：
巧用生姜治病
1.外感风寒、鼻子不通气、流清鼻涕、头痛发热或淋雨后发冷、肚子痛，可用鲜姜25克切碎加上红糖，以开水冲泡服用。
2.慢性胃炎、胃疼、恶心呕吐，可用鲜姜15克、橘子皮15克，用水煎服，一日3次。
3.老年人慢性咳嗽，不发烧，吐白痰，可将鲜姜捣汁，半匙姜汁加1匙红糖服用，早晚各1次。
4.关节痛、关节发凉，可用鲜姜、大葱各一半，切碎炒热，用布包好，贴在患处。
