锅包肉
主料；猪里脊300克。
辅料；大葱20克，香菜20克，胡萝卜50克。
调料；盐，糖，胡椒粉，醋，生抽，玉米淀粉，番茄酱。
做法
1、准备好里脊肉
2、把胡萝卜大葱洗净切成丝，香菜切成段。
3、猪里脊肉切厚片后加少许料酒，盐，胡椒粉腌制入味。
家常菜做法大全 饭馆点菜率最高的几道菜
4、加入淀粉浆，用力抓拌均匀。
5、将蕃茄酱倒入碗中，放入适量白糖、白醋、盐、水，调匀成汁。
6、锅中倒入油。
7、将挂上淀粉糊的肉片，逐片下入锅中。
8、炸至颜色金黄即捞出。
9、待油温升高后将全部肉片都倒入锅中再炸一次。
10、锅中留底油，爆香葱丝后下入胡萝卜丝翻炒均匀。
11、倒入料汁烧开。
12、烧制汤汁粘稠后倒入炸好的肉片翻炒均匀，让每片肉都能裹上汤汁后撒上香菜即可。
木须肉
材料：瘦肉100克干木耳3朵干黄花菜15克黄瓜半根鸡蛋2个
料酒1小勺生抽1小勺蛋清1个水淀粉1小勺
食用油60ml花椒葱姜蒜末生抽1小勺盐2克鸡精少许
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做法
1.先把黑木耳和干黄花菜洗干净，泡发20分钟，然后将木耳撕成小块，黄花切段，黄瓜切菱形片。
2.瘦肉切成薄片放入碗中，倒上料酒、生抽和水淀粉拌匀，腌5分钟。
3.鸡蛋磕入碗中，打散，在热油锅中炒散，然后盛出备用。
4.炒锅再放些油，油温热后倒入肉片，炒至变色立即盛出。
5.炒锅再次添油，放入花椒待变色出香味后把花椒捞出，放如葱姜蒜末炒香，加入木耳和黄花菜翻炒均匀，然后加入黄瓜片，翻炒几下即可加入炒过的肉片和鸡蛋，翻炒一分钟，加入生抽和盐调味，再倒入一小勺泡木耳和黄花菜的水，继续翻炒至黄瓜稍稍变软，最好加入，加入些鸡精，炒匀出锅。
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