紫薯开花馒头
材料：面粉500克，牛奶260克。
调料：紫薯粉30克，酵母8克，白糖30克。
做法
1·面粉200克，紫薯粉30克，牛奶110克，酵母4克，白糖15克，放入面包机搅拌。
2·和成光滑的面团取出收圆。
3·放温暖的地方发酵。
4·面粉300克，牛奶150克，酵母4克，白糖15克放入面包机启动和面程序，然后发酵两倍大备用。
红糖馒头的做法 怎么做馒头更好吃
5·发酵好的两种面团揉均匀静置。
6·两种面团分别分成10个等份小面团，再次揉均匀滚圆静置。
7·取一份白色面团擀成圆皮，中间放入紫色面团。
8·然后包紧收口。
9·收口朝下整理成馒头状。
10·在馒头顶部用刀划上十字花刀。
11·每个馒头生坯放入蒸锅再次发酵20分钟。
12·加盖大火蒸制20分钟，然后焖至5分钟再取出馒头即可。
糯米小麦面馒头
原料：糯米面100克、小麦面400克、细砂糖5克、干酵母4克、温水240克
红糖馒头的做法 怎么做馒头更好吃
做法
1、干酵母放入盆儿中，加入一部分温水（不超过35度），放置一会；
2、将混合好的面粉倒入盆儿中，与酵母水混合均匀后，再将其余的温水慢慢加入，边加边混合，直至揉搓成团，盖盖饧发至原来的3倍大；
3、取出发酵好的面团，放在面板上充分的揉搓排气，再分割成大小均匀的剂子，将每一个剂子分别揉搓成圆形的馒头生坯；
4、蒸锅内放好水，将馒头生坯摆入，盖盖再次饧发约半小时；
5、开中大火，待蒸锅内的水烧开，转中小火蒸制15分钟关火，焖3、5分钟后再揭开锅盖，取出馒头即可；
