埋伏在你身边的十种危险食物

　　5.寿司

　　危险性：寿司最大的危险就是由生鱼片、扁形虫和蛔虫形成的寄生效应，尤其是生鱼。

　　安全解决办法：在选择餐厅的时候，选择那些既知道怎么挑选生鱼片又知道怎么将寄生效应降低到最低的厨师所在的餐厅。吃寿司的时候最好蘸着酱和芥末，因为它们有抗菌作用。你也可以在145度下烹饪生鱼或食用由冰冻的生鱼做成的寿司。

　　6.鸡肉

　　危险性：生鸡肉含有大量沙门氏菌和弯曲杆菌。不仅如此，更大的危险还来自于在准备和烹调鸡肉时带来的交叉感染。

　　安全解决办法：在处理生鸡肉时要格外小心。切完鸡肉要彻底清洗刀、案板、盘子和手，不要用盛过生鸡肉的盘子去盛熟鸡肉。