3.生肉饼
危险性：食用生肉或嫩牛肉是很危险的。牛肉很有可能被沙门氏菌和大肠杆菌污染。即使在最理想的条件下烹饪，牛肉里依然会藏匿细菌，而且碎牛肉比牛排的危险性还要大。
安全解决办法：在160度的高温下烹饪牛肉或嫩肉，还可以通过使用测定肉内层温度的温度计来测量看其是否是在160度的高温下烹饪出来的。
4.袋装绿色蔬菜
多叶蔬菜，包括莴笋和菠菜是近年来很多疾病爆发的原因。2006年大肠杆菌的爆发就和袋装菠菜有关。
安全解决办法：袋装蔬菜虽然干净却不会消灭细菌。专家建议购买非袋装蔬菜，剥去其外皮，因为这是携带病毒最多的部分。
