1 海带，豆皮，五花肉分别清洗干净。
2 五花肉切成小块。
3 千张皮叠起来。
4 豆皮和海带切条，如图。
5 海带条煮3分钟捞出备用。
6 豆皮打一个结，就是像绳子绑死捆儿。
7 冷锅倒入底油，放入姜片炒香
8 倒入五花肉翻炒，翻炒一会盖盖子煎会。
9 煎出金黄色，并且把肉里面的油也逼出来。
10 倒入料酒。
11 加入红烧酱汁。
12 注入水。
13 大火煮沸，转小火。盖盖子煮40分钟。
14 快收干汁的时候放入海带和千张。搅拌一下，盖盖子继续。焖20分钟。
15 汤汁粘稠后加盐。
16 把淀粉调成水淀粉倒入锅内。