五花肉切成三厘米左右的条并去皮。

然后切成二毫米左右的片。

洋葱和姜切成片。

肉片放容器里，将葱姜片和除面粉外的所有调味料放入，抓匀放置一小时使其入味。

腌入味的五花肉去掉葱姜片，放入一勺面粉抓匀。

再放入一勺面粉抓匀。

锅上火烧热倒入植物油烧至六成热。

将肉片一片一片放入锅中炸至微黄色捞出来。

将油继续加热至八成热。

将刚才炸锅的肉片倒入锅中炸至2～3秒立刻捞出放在吸油纸上吸一下即可。