1 豆腐切大方块，用勺子挖出小深坑。
2 猪肉洗净剁末，加入适量盐、料酒、鸡精和生抽，再入一个蛋清，同方向搅拌至上劲。
3 将肉末用勺子填入豆腐中央的坑里。
4 热油锅，将豆腐煎至六面金黄。（先煎有肉的那面比较好煎）
5 加入适量水盖上锅盖稍微煮一下。
6 调酱汁:蚝油一勺+生抽半勺+盐适量+淀粉适量+水两勺。
7 将调好的酱汁倒入豆腐中，收汁即可。
1 2 3 4 5 6 7 客家煎酿豆腐
客家煎酿豆腐做法步骤：
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