首先虾去掉头部上的内脏，同时我还用剪刀剪开背面方便炸容易人味，同时也可以去掉虾线,虾洗好放点料酒和盐腌制一下人味，记得要沥干等一下要放油炸

葱 姜 红辣椒 切起来待用

什么都准备好了，锅里放油加热，虾直接放下去炸，炸过程记得要多翻几下，不然容易焦

虾好了盛出来放盘子，炒配料的时候忘了拍照片我在这里补充一下，锅里放油，油不用大火，小火就好也不要放太多油把葱姜还有辣椒全部放进去锅里，然后翻炒几下就好，然后虾再放进去翻炒几下，我配料炒好了火就直接关掉，然后再放虾进去，不然容易烧焦