1 准备好各种材料。将肋排洗净，生姜大蒜去皮，葱洗净待用。
2 锅中烧开水，将排骨放入锅中焯水。
3 煮至看不到血水，将排骨涝出。
4 将焯好水的排骨用冷水冲洗，将血沫冲净。
5 将冲净的排骨沥干水待用。
6 锅中加入植物油，中火。
7 加入切片的生姜大蒜煸炒出香味。
8 将沥干水的排骨倒入锅中。
9 不断翻炒，炒至排骨两面略带焦黄色。
10 加入生抽老抽各一勺。
11 翻炒至排骨均匀上色。
12 倒入可乐，加入香叶，葱白，大料，桂皮，可乐没过排骨为宜。
13 大火烧开后转小火，加盖炖煮45分钟至一小时。
14 揭开锅盖。
15 捞去葱根，大料，香叶，桂皮。
16 转中火翻炒收汁。
17 出锅装盘，撒上白芝麻，香葱，大功告成。