1 准备食材。
2 青红椒切丝，蒜苗切小断，姜切片，葱切小断。
3 五花肉放入冷水锅中煮。
4 煮到一根筷子能插到肉里就行了，然后捞出放凉。
5 放凉后的肉切成3mm厚的薄片。
6 锅中火烧热后倒油。
7 放入五花肉。
8 炒到肉的边缘开始卷起，肥肉部分开始变的透明后把肉盛起来。
9 锅中重新放油。
10 放入葱，姜，豆瓣酱和豆豉酱。
11 炒出香味。
12 然后倒入肉片。
13 翻炒均匀后加入料酒。
14 加入生抽。
15 用木铲翻炒均匀。
16 最后放入蒜苗和青红辣椒。
17 炒断生后放入盐调味即可(因为放了两种酱，亲们最好尝尝咸淡再决定放不放盐)。