将豆腐切成大小厚薄均匀长方块，放在铺好锡纸的烤盘上。

将盐、椒盐、孜然粉、花椒粉、辣椒粉放在一起拌匀，比例按自己口味来，喜欢麻辣的多放些花椒粉和辣椒粉。准备好葱花和芝麻。

在豆腐块正反表面轻划几刀，有助入味。

均匀撒上调味料。然后用手抹匀些。反过来一面也按以上操作一遍。

每块豆腐均匀淋上酱油。有时间腌制二十分钟。

然后每块豆腐均匀淋上油，豆腐的正反面都淋上。

放入预热180度烤箱烤30分钟。快烤完一二分钟前，豆腐撒上芝麻和香葱，然后继续烤完。