1 牛里脊肉切成2厘米见方的小丁，用料酒、生抽混入淀粉、胡椒粉抓匀，腌制十分钟；豌豆洗净备好
2 葱花、姜末、干辣椒备好
3 热锅倒入食用油，待油温稍微热了，迅速滑入牛肉丁，翻炒半分钟，肉丁变色即可盛出
4 锅里留少许底油，葱花姜末呛锅，干辣椒煸出辣味
5 倒入豌豆，翻炒片刻
6 炒好的牛肉丁一起倒入锅中，烹适量蚝油，倒半汤勺温水，盖上锅盖焖一分钟，待汤汁收差不多，便可出锅了
7 上菜
1 2 3 4 5 6 7 豌豆牛肉
豌豆牛肉做法步骤：
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