材料——猪肚一个，马蹄半斤，腐竹皮两张，排骨四两，白果肉十五颗。
功能——此汤滋润肠胃，虚不受补者适宜喝此汤，正气温补。
制作方法——猪肚用盐擦洗数次，最后清水冲洗干净，整只放入煲内；马蹄去皮洗净，与所有材料一齐放入煲内，加水五至六碗，煲三至四个钟点。
说明：猪肚暖胃健脾；白果益肺气定喘；马蹄利水湿，去三焦热；腐竹清润。
此汤是补而不燥的清润汤水。有的人在冬季初时肠胃不受补，一喝补汤就会大便秘结，肺燥痰稠，但是如果饮用此汤，就不会出现这些状况。
燕窝瘦肉汤。
材料，瘦肉四两，冰糖二两，燕窝三钱，白芨二钱，川贝母三钱 。
功能——补肺养阴，滋润肺，治虚劳及支气管燥热咳，肺出血。
制作方法——先把燕窝浸发洗净，细心去除杂物；瘦肉洗净切块；所有材料入煲内，加五碗清水，煲三个钟点。
说明：燕窝富含蛋白质，精氨酸，胱氨酸，二盐酸，组氨酸等糖质及无机盐，是十分珍贵的食补食品。并且也有一定的药用价值。
