主料：丝瓜辅料：鸡腿菇、香菇、草菇、蒜、葱
调料：盐、味精、胡椒粉、香油、白糖
烹制方法：1、将丝瓜去皮切块，加少许盐腌制片刻，再过油翻炒，冲入适量清水略煮捞出备用；2、坐锅点火倒油，下蒜片、葱末爆香，加入鸡腿菇、香菇、草菇翻炒，将丝瓜放入，烩几分钟，调入盐、白糖、胡椒粉、水淀粉勾芡，淋香油出锅即可。特点：清淡爽口，营养丰富。
10、葱油金针菇
主料：金针菇辅料：豆芽、枸杞、香葱
调料：盐、酱油、醋、味精、香油
烹制方法：1、将金针菇、豆芽分别过开水焯熟取出过凉；2、锅中放入少许食用油，加入两勺香油，烧至7成热时浇在小葱末中制成葱油备用；3、取一小碗，加醋、酱油、盐、白糖、味精调成汁浇在金针菇里，放入葱油拌匀与豆芽一起装盘，点缀枸杞即可。特点：酸甜爽口，葱香浓郁。
11、银耳水晶绿豆爽
主料：银耳辅料：绿豆、冬瓜、枸杞
调料：盐、白糖、蜂蜜
烹制方法：1、将冬瓜切成丁，放入开水中煮透，再捞出放入凉水中浸泡；2、将泡发好的银耳蒸熟，绿豆煮熟去皮备用；2、锅中加适量清水，烧开后放入银耳、绿豆、冬瓜丁、枸杞，调入盐、蜂蜜、白糖略煮即可。特点：香甜爽口，清凉解暑。
12、小鸡炖蘑菇
主料：鸡块辅料：红蘑
调料：盐、味精、酱油、料酒、干辣椒、花椒、大料、香叶
烹制方法：1、鸡块中加入料酒、盐、味精、酱油、葱、姜搅拌均匀，腌制15分钟备用。2、倒油，将腌好的鸡肉下锅炒匀；调入酱油、白糖、盐，冲适量热水；放入泡好的红蘑，加花椒、大料、香叶、干辣椒，炖20分钟左右即可。
特点：鲜咸爽口，风味独特。
13、冰雪聪明
主料：银耳辅料：西兰花、荷兰豆、胡萝卜
调料：盐、味精、白糖、干奶酪
烹制方法：1、将银耳焯熟取出装盘，撒少许白糖拌匀，西兰花、荷兰豆焯熟备用；2、炸少许葱油，将葱取出后放入胡萝卜片煸炒，调入盐、味精出锅放入银耳中，加入焯熟的荷兰豆、西兰花一起拌匀，干奶酪擦成碎末撒在菜中即可。特点：清淡爽口，营养丰富。
14、银杏雪耳炖鹌鹑蛋
主料：银耳辅料：枸杞、鹌鹑蛋、银杏、金橘
调料：盐、南瓜汁、柠檬汁
烹制方法：1、将银耳泡发完毕后蒸2个小时，银杏过水焯烫备用；2、锅中加入适量清水，倒入南瓜汁、银耳、银杏、金橘、枸杞，调入盐、柠檬汁，小火煮10-15分钟，再加入鹌鹑蛋煮熟即可。特点：酸甜可口，营养丰富。
15、茶树菇炒年糕
主料：茶树菇、年糕
辅料：牛肉粒、蒜苗、葱、姜、蒜
调料：盐、味精、老抽、料酒、鲜味汁、酱油膏、X0酱
烹制方法：1、将茶树菇、年糕分别切成块，茶树菇过油炸成金黄备用；2、年糕小火少油煎至表面变硬，牛肉粒小火煸熟备用；3、锅中再次加入油，下葱姜蒜、蒜苗，调入XO酱、料酒、酱油膏，加入年糕、茶树菇、牛肉粒翻炒，调入白糖、老抽、鲜味汁、味精翻炒均匀即可。特点：鲜香软糯，风味独特。
