材料：甘薯200克,糯米粉200克，枣（干）150克,茼蒿100克
做法：
1、将枣洗净去核，切丝；
2、茼蒿洗净取小叶备用；
3、红薯洗净去皮，切小块，上锅蒸熟，取出捣成泥；
4、薯泥放入适量糯米粉，搅拌均匀和成面团；
5、将和好的面团分成若干个小面团，取一个面团做成小饼状；
6、然后放入适量豆沙馅，包起成一个红薯糯米球；
7、然后将它按扁，做成饼状；
8、将事先准备好的红枣丝和蔬菜叶镶到小饼上作为装饰；
9、依次做好所有的小饼，下锅煎至两面金黄即可。
五、排骨炖地瓜
材料：猪排骨(大排)750克,甘薯400克,盐4克,味精5克,大葱10克,姜10克,花椒3克,料酒5克,酱油10克,植物油70克,糖色10克
做法：
1、将猪排骨剁成小段，用沸水焯一下捞出，倒上酱油腌1分钟左右；
2、将地瓜（甘薯）去皮，切成滚刀块；
3、葱切段、姜切片；
4、花椒放碗内加水泡出花椒水；
5、将锅置于旺火上，放入植物油烧至六成热，把地瓜块放入炸至金黄色捞出；
6、将植物油炒至八成热，将排骨段放入炸至变色捞出，上糖色；
7、另取一锅置于旺火上，添入高汤750克，加入葱段、姜片、花椒水、精盐、酱油、料酒烧开；
8、把猪排骨放入，用小火炖半小时左右；
9、将炸好的地瓜块放入炖烂，加入味精即可。
