干锅菜花
材料：500g菜花、10个干辣椒、2个葱白、3粒蒜头、2片生姜、1个细红椒、1个细青椒、30g干虾仁、油、盐、黑胡椒粉、蚝油、生抽。
做法：
1、菜花洗净掰成小块，焯水。
2、干红椒剪段，葱头拍碎，生姜切片，蒜头拍碎。
3、干虾仁清水泡着备用，青红椒洗净切斜段。
4、坐锅热油，下葱白蒜头生姜煸香。
5、下滤干水的干虾仁煸香，倒入干红椒，菜花翻炒。
6、加盐、生抽、蚝油调味，倒入青红椒，炒至断生即可。
红烧土豆
材料：500g土豆、油、盐、2个大料、10ml老抽、25ml生抽、3g白糖、葱姜、2片香叶、10ml蚝油、水淀粉、香油。
做法：
1、土豆去皮切块，葱姜切段。
2、炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒。
3、加入葱姜大料，继续翻炒至土豆微微变透明。
4、加入生抽、老抽、适量的清水，再加入蚝油，白糖和少许盐大火烧至15-20分钟。
5、土豆绵软汤汁半干，淋入少许水淀粉。
6、淋入香油，翻炒均匀关火。
