莲藕是我们生活中比较常见的一种食物了，经常食用对我们的身体健康大有好处，而且莲藕的味道爽脆可口，吃起来口感特别好。那么，你知道莲藕怎么做好吃呢？莲藕的做法有哪些呢？今天小编就来推荐莲藕的6种美味做法，快来学习一下是怎么做的吧。
山楂藕丝
材料：鲜嫩白莲藕1节，山楂糕、白糖、水果醋、凉白开各适量。
做法：
1、白莲藕去皮切丝，放凉开水中浸泡15分钟左右，去除多余藕粉。
2、山楂糕切均匀细丝备用。
3、取一个小碗，放入适量白糖，水果醋，凉白开调匀。
4、将莲藕丝沥过水后摆盘，在上面摆上山楂丝，再将步骤3中调好的汁水均匀淋在表面即可。
营养价值：莲藕具有清热生津、凉血散淤的功效，对食欲不振、干咳等均有疗效。
莲藕排骨汤
材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块。
做法：
1、先将排骨洗干净，砍成适当大小的段。
2、把莲藕表面的粗皮刮干净，然后切成块，洗净备用。
3、生姜洗净切成两半。
4、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用。
5、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。
6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
营养价值：本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。
