荷塘三宝
材料：莲藕、莲子、菱角、姜末、红椒末、盐各适量。
做法：
1、鲜莲子去掉绿衣，留莲子备用。
2、莲藕去皮洗净后切成小块备用。
3、菱角一切为二备用。
4、锅中烧热油，将姜末、红椒末放入爆香，放入菱角翻炒2分钟，然后放入莲藕继续翻炒2分钟，最后放入莲子调入适量的盐即可出锅。
营养价值：莲子富含高蛋白，菱角富含淀粉，新藕含糖高，且三者均有清凉解暑功效；主要还是因为这些蔬菜生长在水中，不用打农药、施化肥，属于无污染食品。
凉拌藕丝
材料：莲藕500克，酱油15克，精盐6克，味精2克，葱花3克，姜丝3克，蒜片3克。
做法：
1、将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。
2、在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
营养价值：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
