2、肉丝豆干
材料：瘦肉100克、豆腐干6块，高汤、植物油、韭菜、海米、姜末、葱末、料酒、味精、香油、食盐、白砂糖适量
做法：
1、将洗净的豆腐干切成丝，用开水烫一下，然后沥去水分。
2、用开水将海米泡发;瘦肉切成丝，并加料酒、食盐、淀粉搅拌均匀。
3、锅倒入植物油，烧至五成熟后，就放瘦肉丝进去炒，炒熟后就出锅。
4、底油可以留着，将姜末、葱末放下锅，待炒出香味后，就把高汤、豆腐干丝、肉丝、海米放进去炒匀。
5、最后调入食盐、白砂糖、味精，炒匀后淋上香油即可。
营养：豆腐干含有丰富蛋白质，豆腐蛋白还属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，多种矿物质，可补充钙质，促进骨骼发育。
