土茯苓汤不是人人适合喝
要如何帮助身体对抗湿气呢？骆金铃介绍，此时节市民不要过量吃生冷瓜果，饮食宜清淡易消化，忌肥甘厚腻及暴食。在烹饪生菜、大白菜、苦瓜等凉性蔬菜时，最好加入葱、姜，以降低其寒凉性质。“可适量选用莲子、薏米、赤小豆、白扁豆、玉米须、土茯苓等健脾利湿之品煮粥或煲汤食用。”骆金铃还说，吃姜也是化解体内湿气的一种好方法，适用于寒湿的人。生姜有解表化湿功效，可将其带皮切下五六片，放入滚开的水中，待几分钟后就可饮用了。如果觉得生姜水味道难以下咽，还可加入一些红糖调味，对于畏寒痛经的人尤其有好处。
不少市民都懂得此时节用土茯苓煲汤祛湿，不过骆金铃提醒，土茯苓祛湿效果较好，但有点凉,不宜给脾胃虚弱的老幼服用，但可适当选用茯苓。家中有3至6岁孩子的家长可用10克玉米须、1个苹果、8克茯苓、6克白术煲水给孩子喝。此外也可用赤小豆30克、薏米仁15克、白扁豆20克煲鲫鱼汤。
推荐健脾祛湿汤
赤小豆玉米须煲生鱼
材料：赤小豆、玉米须、生鱼、生姜。
做法：
1 赤小豆、玉米须洗净，稍浸泡。
2 生鱼宰净，晾干，用姜丝少许起锅，将生鱼放进油镬内慢火煎至微黄。
3 把赤小豆、玉米须和生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升。
4 武火煲沸后，再加入生鱼滚后，改为文火煲约1个半小时，调入适量盐、油便可。
功效：赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，而生鱼能补脾利水。
