栗子养胃健脾、补肾强筋，老少咸宜。现代医学发现栗子所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病和动脉硬化的功效。
栗子炖鸡，适合脾虚怕冷的人，有益气补肾的功效。
栗子炖鸡
食材：童子鸡1500克、鲜栗子300克、瘦猪肉100克、火腿25克)、鲜香菇25克、姜10克、小葱10克、盐10克、味精5克、黄酒10克。
做法：
1.嫩子鸡宰杀，煺毛，洗净，在背部剖开，取出肠脏，把四柱骨敲断，去掉胸骨、锁喉骨，放进沸水锅滚氽约半分钟，取出去净绒毛、污物；
2.猪肉、熟瘦火腿肉均切成2厘米见方的粒，放入沸水锅内滚约半分钟，捞起沥去水；
3.用刀将栗子外壳划破成十字形后，放入沸水锅滚约20分钟连水倒出，剥去壳和衣膜后，再用沸水焯约1分钟捞起；
4.取炖盅1个，按顺序放入猪肉、火腿、去蒂洗净的香菇、鸡、姜片、精盐、味精、黄酒和开水1500毫升，入蒸笼用中火炖约90分钟至软烂；
5.炖至软烂后取出去掉姜、葱，撇去浮沫，先用中火炖30分钟改用小火炖20分钟即成。
小雪已过，冬季开始，从今天起要多食用温、热的食物补益身体，八款冬季暖身的“状元”食物，赶紧送给亲朋好友表示关心吧！
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