春季适量喝点酒有利于养生，这对于平时喜欢喝酒的人来说无疑是一件大喜事，养生虽然可以喝酒但不宜狂饮大饮。
酒类品种繁多，风格各异，但其性味功效却大同小异。一般而言，酒性温而味辛，温者能祛寒、疏导，辛者能发散、疏导，故酒能疏通经脉，行气和血，温阳祛寒，消淤滞，除湿气，厚肠胃；又能疏肝解郁，宣情畅意；并能杀百邪，去恶气。且酒大多是粮食制作而成，为谷物之精华，故还能补益肠胃。因此，酒自古以来就在饮食文化中占有着重要地位。
初春时节寒气尤盛，肝阳难以开发，此时若能少量饮些酒，则可利用其走窜推动之效，促使肝中阳气顺利升发。同时少量饮酒，还可加速身体的血液循环，缓解疲劳，振奋精神，对春季一些常见病的预防和治疗有一定作用。因此，中医的许多方药还用酒作引，载药运行。而药酒则更具有特殊的治病健身作用，春季可适量饮用。需要注意的是，春季饮酒切不可过量，尤其是春节前后，亲友之间聚餐机会较多，很容易造成饮酒过量。早在《黄帝内经·灵枢》中就指出：“酒者水谷之精，其气剽悍，其入于胃中则胃胀，气上逆，满于胸中，肝浮胆横……”过度饮酒，不仅会降低大脑抑制过程，使中枢神经工作紊乱，同时，酒精对肝细胞有明显的毒害作用。因春应肝，春季尤应注意对肝的保养，如果长时期过量饮酒容易诱发中毒性肝硬化甚至肝癌，所以需要特别谨慎。
一般来讲，适合春季饮用的酒，主要有葡萄酒、啤酒、黄酒以及某些药酒，我们可以根据自己的年龄、体质等特点选择饮用，以利于春季养生。
一、养生首选葡萄酒
葡萄酒含有250多种营养成分，其中人体所需氨基酸的含量与人体血液中的含量非常接近，因此较容易为人体所吸收。葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。葡萄酒中的原花色素，能够降低血管壁的透性,防止动脉硬化，使心脏病的死亡率降低。红葡萄酒中的丹宁酸，防治心血管病比较有效。在春季冷暖无常的多变气候下，中老年朋友不妨每天少喝点红葡萄酒。葡萄酒中含有一种白藜芦成分，这是一种植物抗毒素，具有抑制血小板凝集的作用，可以减少脑血栓的发生。对于想提高大脑记忆力和学习能力的人来说，春季常饮一点葡萄酒会很有益，尤其是肥胖症患者在减肥期间，若能适当饮用葡萄酒，将会保持旺盛的精力，不至于因为节食而委靡不振，导致记忆力减退。免疫力低下的人，若想在春季远离流行性感冒，也可以常饮温热的红葡萄酒，因为大多数流感病毒在遇到葡萄酒和葡萄原汁时会丧失生命活力。葡萄酒还可对神经中枢起到一定的调节作用，饮用适量的葡萄酒，可以平息焦虑的心情，缓解精神压力，改善春日抑郁困倦的情绪。白葡萄酒中含有的山梨醇，有助于胆汁和胰腺的分泌，可以帮助消化，防治春日常见的便秘症状。
葡萄酒的饮用比较讲究。葡萄酒有红、白之分，通常，在吃猪肉、羊肉、牛肉等红肉时适宜喝红葡萄酒，而在与海鲜、鸡肉等白色肉共用时，则应选择白葡萄酒，这样搭配用餐口感最好。干邑、白兰地等也属于葡萄酒，它们作为消化酒，只需在饭后喝一点即可，因为它们的酒精度高达40度，喝多了对健康不利。葡萄酒的饮用温度也是有讲究的，通常在饮用时，白葡萄酒的温度应掌握在7℃～10℃，红葡萄酒为10℃～13℃。红葡萄酒尽量不要冰镇，不需要添加任何其他饮料或冰块。
二、强心醒神喝啤酒
素有“液体面包”之美誉的啤酒是一种含有丰富的营养成分，且平衡性良好的饮料，可以在春季天气渐暖时少量饮用，用于清心解渴，降温醒神。啤酒的酒精度不高，仅含有4%的酒精，适量饮用后能促进血液循环。啤酒因含有二氧化碳，故饮用时有清凉舒适感；它还能刺激胃酸分泌，提高消化能力，促进食欲。啤酒花含有蛋白质、维生素、挥发油、苦味素、树脂等成分，具有强心、健胃、利尿、镇痛等功效，对春季常见的高血压、心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效。适量饮用啤酒还可以提高肝脏的解毒作用，对冠心病、糖尿病血脉不畅、便秘均有一定疗效。由于啤酒中含有嘌呤，容易诱发剧烈疼痛，因此春季有痛风者一定不能喝啤酒。
啤酒种类较多，如生啤、纯生、熟啤、低醇、无醇、低糖及运动啤酒等。由于这些啤酒的成分不同，对于人体的作用也有差异，因此不同体质的人饮用时应加以选择。生啤酒没有经过巴氏杀菌，酒中的活酵母菌可以在人体内继续进行生化反应，喝了以后能增进食欲，加强消化，因而很容易使人发胖，较适于瘦人喝。熟啤酒则经过了巴氏杀菌，酒中的酵母已被杀死，不会再发酵，稳定性好，胖人饮用较为适宜。对女性来讲，春季可以饮用香味口感较好、酒精度在1%以下的低醇、无醇啤酒，它具有很高的营养价值，并且喝了以后不容易“上头”。无醇啤酒中糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低，而其营养价值丝毫不减，因此很适合妇女、儿童、老人和身体虚弱者。春季体力活动较多的人，可以饮运动啤酒以补充矿物质和帮助恢复体力。胃病、肝病、泌尿系统结石患者及孕妇，都不适合饮啤酒。
啤酒的饮用也需讲究温度，通常在早春气候较寒冷时，可饮用10℃～12℃的啤酒，到了晚春气温较高时，可将啤酒的温度控制在6℃～8℃。因为啤酒与药物混合能产生不良副作用，既会增加酸性而使药物在胃中快速溶解，又影响血液对药物的吸收而降低疗效，所以，在服用药品时，特别是服降压药、抗凝剂、镇静剂、抗糖尿病药物时，不能用啤酒送服。吃腌熏食品时，不宜喝大量啤酒，否则容易诱发消化道疾病甚至肿瘤。很多人喜欢将啤酒与烈酒混合起来喝，这种喝法会刺激肠胃系统，引起消化功能紊乱，所以不宜提倡。
