食物营养对儿童智力的提高，有相当重要的作用，这是因为人脑在成长过程中，需要一定的营养。并且在日常用脑活动中也要消耗掉大量能量，如果营养补充不及时，或者不合理，必然限制大脑的发育，影响其功能。健脑食物选择的原则是：能够补充必要结构脂肪，要荤素搭配，尤其要多吃碱性食物（即含钠、钾、钙、镁等丰富的食物）。
有助于儿童春季健脑的食物如下：
1、海鱼
新鲜的海鱼类含优质蛋白丰富，最有利于脑组织的修补。鲜鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收，并可分解胆固醇，使脑血管通畅。鱼类所含的钙、磷也比肉类多，含Ｂ族维生素也较多。故常吃鱼有助于加强神经细胞的活动，从而提高记忆力。鱼脑中含有脑磷脂、卵磷脂，能提高思维和记忆能力，因此有“脑黄金”之誉。
2、鸡蛋
鸡蛋的氨基酸组成与人体需要较接近，因此易被婴幼儿所吸收和利用。蛋白中含有丰富的蛋白质，蛋黄中富含维生素Ａ、维生素Ｄ和维生素B2、铁、钙、磷等营养素，又含有较多必需的组氨酸、卵磷脂、脑磷脂，对大脑和神经系统发育具有重要作用。
3、牛奶
牛奶中的牛磺酸能促进脑和神经细胞发育，增进大脑的功能，增强儿童的记忆力。牛奶中的碘、锌和卵磷脂能提高大脑的工作效率，镁能增加神经系统耐疲劳能力。牛奶中的多种维生素，如维生素Ｂ，能维持神经系统的正常机能，促进智力活动。
4、大豆
大豆含有蛋黄素、丰富的蛋白质和卵磷脂等营养物质，它们能够参与脑代谢和构成脑细胞。儿童每天吃上一定数量的大豆或大豆制品（如豆腐、豆浆等），能很好地增强大脑的记忆力。
5、苹果
苹果中含有丰富的锌，可增强人的记忆力，促进思维活跃。
6、香蕉
香蕉含有丰富的矿物质，并含有数量很高的钾离子。还含有一种能帮助大脑制造一种血清素，这种物质能刺激神经系统，对促进大脑的功能大有好处。
7、核桃
核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油酯，可供给大脑基质的需要，而其含有的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，可健脑。另外，干果中的杏仁、花生、松子、榛子、葵花籽、芝麻等，也具有很好的健脑效果。
三、儿童的春季零食
春季由于气候转暖和昼长夜短，使儿童的代谢机能旺盛；并且春季儿童的户外活动增多，热量和营养物质的消耗相对加大，会使儿童经常感到饥饿。因此，春季在正餐之外，适当增加儿童的零食是有益于健康的。但由于儿童的自制力较差，对食物又缺乏辨别能力，再加上春节前后多有亲友聚会，儿童常会因零食食用不当而打乱正餐的饮食规律，以致发生偏食及过胖的现象，所以儿童春季吃零食应格外注意食品的选择和进食卫生。
吃零食首先要考虑选择那些富有营养的食品，如以五谷、蔬菜、水果等天然食物为主，加入一些豆、奶、蛋等稍做加工制成的小食品是最健康的食物，可以鼓励孩子多吃一点。尽量选择低糖食品和低脂肪食品，巧克力、糖果、炸土豆片及其他膨化食品应尽量少吃，这些食品虽然风味独特，很受孩子们的喜爱，但经常食用容易导致儿童肥胖和龋齿。彩色食品要少吃，如鲜艳的水果汁、色彩斑斓的膨化食品很刺激孩子们的食欲，但其中的颜色大多具有不同的毒性，长期食用对解毒能力较弱的儿童身体极为不利。过咸、腌制或烧烤的食物有害无益，如街边的炭烤肉串、臭豆腐等，尽量不要吃。
