紫菜食用禁忌
1.腹痛、腹泻的人不宜食用，胃肠消化功能不好的的应该少吃；
2.食用前应先用清水泡发，并换水清洗，清除污染和毒素；
3.乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者，脾胃虚寒者忌食；
4.紫菜不宜与柿子一起食用，否则会影响钙质吸收。
选购技巧
选购紫菜时，以表面光滑滋润，紫褐色或紫红色，有光泽，片薄，大小均匀，入口味鲜不咸，有紫菜特有的清香，质嫩体轻，身干，无杂质者为上品。而片厚而发黄绿色，色暗淡，有杂物，味带海水腥味的紫菜为次。
保存秘诀
紫菜容易反潮变质，所以应先把紫菜放进食品袋中，但后放在低温干燥处保存。
烹调方法
怎么洗紫菜？
干紫菜放在温水里泡三四分钟，泡开了之后轻揉就可以了。一般是没有沙子什么的，只要泡泡就好了 可以拿比较大的漏勺，把紫菜捞起来就可以了。一般紫菜不会像海带那样有很多海盐，沙子之类的，稍微泡泡就可以了。
食用方法
紫菜每次食用15克为好。食用前最好用清水泡发，并换一两次水，以清除污染物。
搭配宜忌
宜：
1.紫菜宜搭配鸡蛋食用，能补充维生素和钙质。
2.紫菜宜搭配甘蓝食用，能更好的发挥功效。
忌：
紫菜不宜和柿子搭配食用，这会影响钙质的吸收。
