春天，是万物复苏，生机盎然的季节。但你得知道，春天是个任性boy，变脸变得比翻书还快！一会儿是个贴心的暖男，温暖备至；一会儿又变高冷的霸道总裁，寒气袭人，所以有人也把它称为“百草发芽，百病发作”的季节。
也就是说，春天不仅百草生长得快，人体的新陈代谢也很旺盛，阳气升发，与春之阳气相应，故历代养生家提出了“春宜养阳”之说。
而中医认为肝属木，与春相应，主升发，因而春天养阳，重在养肝。
肝脏可谓人体最大的“化工厂”，承担着排毒护体的重要责任。无论人体吃进去什么，它都照单全收，经过一轮转化、吸收，再把剩下的毒素排放出来。但肝脏却是脆弱的，如平时不做好养肝护肝工作，日积月累的毒素将给身体带来极大负担和隐患。
因为其最容易变“胖”（脂肪肝），也最容易变“硬”（肝硬化），一旦发展成恶性肿瘤，后果则不堪设想。所以春季要加强肝脏保健，把肝这个“解毒工厂”建设好、经营好。
一、省酸增甘，以养脾气
春季人体阳气渐旺，所以应选择甘平或甘温的食物和药物来补益阳气﹑健脾和胃，并适当吃一些具有升发、疏理肝气的东西，如春笋、香椿、春韭、豆芽、豆腐、麦、大枣、胡萝卜、菠菜、荠菜、芹菜、荸荠、枸杞子、菊花、五指毛桃、黄芪等。
春天食疗还讲究“省酸增甘，以养脾气”，即少吃有酸味的食物，如李子、橙子等；少吃容易助肝火的食物，如狗肉、大蒜、葱等；多吃一些味道偏甜的食物，如红枣、蜂蜜；多吃一些对脾胃功能有帮助的食物，如米饭、谷物、山药等。
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