脂肪肝患者要根据体重和脂肪肝的程度提供合适的热量。
中国营养学会推荐的能量摄入为：轻体力男性成人每天约2400千卡路里，轻体力女性成人每日约2000千卡路里。而脂肪肝患者应该在这个基础上再适当减少摄入，尤其是肥胖或超重的脂肪肝患者，必须严格“管住嘴”，控制或减轻体重，争取达到理想体重。
此外，要注意低脂饮食，并供给充足的蛋白质。蛋白质的摄入量建议每天在70克以上，其中动物学蛋白质与植物学蛋白质各占一半，增加大豆类蛋白的摄入。
脂肪肝患者应该做到晚餐少吃，更不要吃夜宵。因为晚间为睡眠时间，机体活动量降至最低，晚上10点后到凌晨2点，是脂肪合成的高峰时段。如果晚间进食过多，就会给机体提供合成脂肪的物质基础。
