主料：乌骨鸡、山药
辅料：火腿、干香菇、枸杞子、枣
调料：食盐、葱、姜、八角
补血安胎山药乌鸡汤的做法
1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出
2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时
3、再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可
烹饪小技巧
1、乌鸡事先焯一下是为了去除血沫，让汤质更清澈，如果嫌麻烦，放入砂锅里直接用冷水炖也行，等煮开了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。
2、鸡汤一定要事先加好足量的水，中途加水口味会大打折扣。
3、处理过山药的手会发痒，用醋倒在手里多揉搓一会儿再洗掉能大大解决这个问题。
五、豆腐山药猪血汤-孕中期健脾补肾益气养血菜谱
豆腐山药猪血汤
材料:猪血200克、豆腐200克、鲜山药100克
调料:香油少许，盐、鸡精各适量，姜末、葱花各1小勺
做法:
1.将猪血和豆腐切块;鲜山药去皮，洗净，切片。
2.锅中加入水、鲜山药、姜末和盐，待水开后5分钟再加入豆腐和猪血。
3.20分钟后加入葱花、鸡精、少许香油，煮3分钟即可出锅。
推荐理由:
豆腐营养丰富，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃；山药最大的特点是能够供给人体大量的黏液蛋白质，对人体有特殊的保健作用；猪血含铁丰富，有养血、补血的功效。这三者结合后的营养价值非常高，在孕中期，准妈妈常食此汤，既可健脾补肾，又可益气养血。
六、山药胡萝卜鸡汤
原料：
主料：鸡翅根200克，山药、胡萝卜各100克。
调料：葱丝、盐、料酒各适量。
制作方法：
1.鸡翅根洗净斩段，放入沸水中焯透后捞出;山药、胡萝卜去皮，洗净切块。
2.汤煲中加清水，放入鸡翅根、山药、胡萝卜，煮至滚沸后，烹入料酒，转小火煮1小时，加盐调味即可。
小贴士:
1.烹制胡萝卜时最好不要放醋，否则会使胡萝卜中的维生素A原遭到破坏。
2.削皮的山药可以放入醋水中，以防止变色。
