加糖、加豆浆吃 ：损失营养成分
很多人喜欢在烹煮食物时，将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用，生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。
另外，有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包，再加上一杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
另外，茶叶蛋也应少吃。一方面，因为茶叶蛋反复的煎煮，其营养已经被破坏；另一方面，在这个过程中，茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
所以，吃鸡蛋一定要吃对，上面说的几种吃鸡蛋的方法，提醒大家还是少用为好，营养吸收少倒是其次，对身体带来一定的伤害可不是我们希望见到的事情。正确吃鸡蛋，营养又健康。
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