李时珍在《本草纲目》中曾记载“茶味苦，甘，微寒，无毒。归经，入心，肝，脾，肺，肾脏。阴中之阳，可升可降。”所以，不同种类的茶本身就有不同的茶性，且大致分为凉、中、温性。那么，不同体质的人该喝什么茶呢？
绿茶富含茶多酚，咖啡碱且叶绿素含量高，对肠胃的刺激性大，属于凉性茶类；
黄茶是经绿茶加工手法演变而来，只是多了“闷黄”这一独特的工序，其茶性也是偏凉性；
白茶俗称“懒人茶”，它是经长时间萎凋后直接干燥而制得，内含物丰富，茶性偏凉。
红茶，属于全发酵茶，茶性甘温，可养阳气。有丰富的蛋白质和糖，有抗寒和助消化的功能。
黑茶，经渥堆发酵而制成，茶性温润，可去油腻，有暖胃，降血脂的作用，茶性偏温。
青茶又称乌龙茶，其中，中度和重度发酵的乌龙茶茶性偏中性，主要代表为岩茶类。但是轻度发酵的乌龙茶茶性偏凉，主要代表为清香型铁观音等。另外，普洱生茶因年份短，其茶性也是偏凉的。
